食の安全・安心の信頼回復に向けて

コープさっぽろは、設立以来「食の安全・安心」を最大のテーマとして、活動に取り組んできました。多くの人に、安心しておいしい食品を召し上がっていただくことが、組織としての使命だと考えていました。しかし、2007年6月に発覚した「牛肉コロッケ事件」、そして2008年1月に発生した「CO・OP手作り餃子事件」は、これまで行ってきたコープさっぽろの取り組みが、不十分であるということを痛切に思い知らされた事件でした。

「食の安全・安心」を第一に掲げてきたコープさっぽろにとって、組合員の信頼を裏切る結果となってしまったことは、大変に重く受け止めており、深くお詫びを申し上げます。この2つの事件を契機に、品質管理システムや検査機能を見直し、組織全体で再発防止に取り組んでいます。